เอาอาหารเที่ยงมาฝากล่วงหน้า
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล


ส่วนผสม

1. สปาเก็ตตี้ต้มสุก
2. กระเทียม พริกขี้หนูบุบหยาบ
3. กุ้งสด ปลาหมึกสด หอยแมลงภู่สด
4. ใบกระเพรา
5. ผักต่าง ๆ ตามชอบ
6. น้ำมัน ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล

วิธีทำ

1. ต้มสปาเก็ตตี้ให้สุกตามระยะเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้ง ปลาหมึกและหอยผัดพอสุก
3. ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันดีแล้วชิมรส ตามด้วยใบกระเพราผัดพอเข้ากัน
4. ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ

cr:ดูเมนูดอทคอม

^
^
^
น่ากิน มากก ๆๆ

น้ำแตงโมปั่น


ส่วนผสม
• เนื้อแตงโม 50 กรัม
• น้ำเชื่อม 15 กรัม
• เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม
• น้ำเปล่าต้มสุก 150 กรัม
• น้ำแข็ง


วิธีทำ
1. ล้างแตงโมให้สะอาด ผ่าผลแตงโมปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องใหญ่มากเอาชิ้นกำลังพอดี
2. ใส่ลงเครื่องปั่นผลไม้ พร้อมกับใส่น้ำเชื่อม น้ำเปล่า น้ำแข็งแล้วก็ปั่นให้ละเอียดทั้งเนื้อแตงโมและน้ำแข็งรวมเป็นน้ำเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เป็นอันว่าเสร็จได้น้ำแตงโมปั่น สีแดงสดใสน่าดื่ม

cr.

ฮือ ๆ คนหายไปไหนหมด รู้มั้ย กระทู้จะตกแล้วนะไม่มีใครมาช่วยดันเลย

ข้าวมันไก่





ส่วนผสมเครื่องหมักไก่
ไก่ = 1 ตัว
กระเทียมสับ = 5 กลีบ
รากผักชีสับ = 2 ราก
เกลือ = 2 ช้อนชา
พริกไทย = 1/2 ช้อนชา



ส่วนผสมน้ำจิ้ม
เต้าเจี้ยวเม็ด = 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเต้าเจี้ยว = 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ = 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย = 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู = 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า = 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ = 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู = 3-5 เม็ด



ส่วนผสมน้ำซุป
ฟักเขียว = 1 ถ้วย
ซุปผง = 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า = 2 ถ้วย



ส่วนผสมข้าว
ข้าวสาร = 2 ถ้วย
น้ำซุป = 2 1/2 ถ้วย
กระเทียม = 5 กลีบ
รากผักชี = 3 ราก
พริกไทยบุบ = 10 เม็ด
น้ำมันไก่ (เจียวจากมันไก่) = 1/4 ถ้วย



วิธีทำเครื่องหมักไก่
ล้างไก่ให้สะอาด คลุกส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะปิดฝา หรือคลุมด้วยพลาสติกแร็พ น้ำเข้านึ่งในเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟ HIGH นาน 10-12 นาที



วิธีทำน้ำจิ้ม
บดเต้าเจี้ยว ขิง พริกขี้หนู ด้วยเครื่องปั่น พอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่ส่วนสผมที่เหลือ คนให้เข้ากัน โรยผักชีสับเล็กน้อย



วิธีทำน้ำซุป
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ปิดฝา นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ ใช้ไฟ HIGH นาน 5-8 นาที



วิธีทำข้าวมัน
ซาวข้าวสารให้สะอาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน ใส่ภาชนะปิดฝา นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ ใช้ไฟ HIGH นาน 10 นาที แล้วต่อด้วยไฟ MEDIUM นาน 10 นาที เมื่อข้าวสุก นำออกมาซุยกลับไปกลับมา ตักเสิร์ฟคู่กับไก่และน้ำซุป


kohchang2.com/food_menu_

ขนมกล้วย




ส่วนผสม
มะพร้าวขูดขาว = 1 1/2 ถ้วย
หัวกะทิ = 1 1/2 ถ้วย
กล้วยน้ำว้าสุก = 1 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า = 1/2 ถ้วย
แป้งมันอย่างดี = 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย = 3/4 ถ้วย
เกลือ = 1 ช้อนชา



วิธีทำ
1. นำมะพร้าวขูดขาวเข้าเตาอบไมโครเวฟ ใช้ไฟ HIGH นาน 1 นาที

2. นำกล้วยมายี ใส่น้ำตาลทราย แป้งทั้ง 2 ชนิด เกลือ ผสมให้เข้ากันจึงใส่หัวกะทิ แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

3. ใส่น้ำ 1 ถ้วย ลงในภาชนะที่ใช้นึ่ง นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ ใช้ไฟ HIGH นาน 3 นาที

4. ตักส่วนผสมลงในกระทงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขาวขูด วางลงบนที่นึ่ง ใช้ไฟ HIGH นาน 3 นาที (นึ่งทีละ 8 กระทง)

* ควรเลือกกล้วยที่งอมๆ

* ต้องใช้ภาชนะสำหรับนึ่ง ขนมออกมาจะได้นุ่ม ไม่แข็งกระด้าง


เครดิต kohchang2.com/food_menu_

ส่วนผสม

สตอเบอร์รี่สดผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
นมข้นหวาน 1 ออนซ์
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ออนซ์
นมสดรสจืด 2 ออนซ์
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.นำทุกอย่างใส่รวมกันในเครื่องปั่นผลไม้
2.ปั่นให้ละเอียดแล้วเทใส่แก้ว และฝานสตรอเบอรี่สดแต่งหน้าให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เยลลี่ผลไม้

ส่วนผสม

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลลี่ผง (เจลาติน) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ผลไม้ชนิดต่าง ๆ
• สีผสมอาหาร

วิธีทำ

1. ละลายผงวุ้นและเจลลี่ผง (เจลาติน) กับน้ำคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาพอเดือด
2. ผลไม้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ จัดใส่พิมพ์
3. แบ่งวุ้นที่ผสมแล้ว (ข้อ 1) ใส่สีตามชอบตักวุ้นใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้เย็น
4. แคะจากพิมพ์เข้าตู้เย็น แช่ให้เย็นก่อนนำเสิร์ฟ

น่ากินมากค่ะ คือทุกคนคะ ตอนนี้ออมให้ดาวทุกคนจนเหลือ 60กว่า แล้วไม่ใช่ว่างั้นงี้นะคะ ขอดาว หน่อยค่ะอยากได้ถึง 80

จำนวน - 2 ปอนด์ 2 ก้อน

เวลาเตรียม - 1.30 ชั่วโมง

ส่วนผสม ปริมาณ
เเป้งสาลีทำเค้ก 220 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมข้นจืด 250 ml
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 310 กรัม
ไข่ไก่สด 4 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. warmเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ร่อนเเป้ง, ผงฟู, โซดาไบคาร์บอเนต, ผงโกโก้ พักไว้
3. ตีเนยสด, น้ำตาลทราย, เกลือป่นจนขึ้นฟู
4. ใส่ไข่ลงผสมจนเข้ากันดี
5. เทลงในพิมม์ขนาด 2 ปอนด์
6. นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที
Chocolate Fudge Cake

cd:www.dek-d.com/board/view.php?id=1117091

กุ้งเทมปุระ



ส่วนผสม
กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 5 ตัว
หัวไชเท้าขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ขูดฝอย 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเทมปุระ 1/2 ถ้วย
วาซาบิ 2 ช้อนชา
น้ำจิ้มเทมปุระ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ล้างกุ้งแกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก บั้งท้องกุ้งตามขวาง แล้วดัดให้ตัวกุ้งยืดตรง คลุกแป้งสาลีพอทั่ว
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน นำกุ้งชุบแป้งเทมปุระลงทอด แล้วใช้มือจุ่มแป้งเทมปุระสะบัดลง บนตัวกุ้งที่ทอดในน้ำมัน ทอดพอแป้งเป็นสีเหลืองนวลและกุ้งสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดเสิร์ฟ จัดกุ้งเทมปุระใส่จาน วางหัวไชเท้าและขิงขูดฝอย รับประทานกับวาซาบิและน้ำจิ้มเทมปุระ

บัตเตอร์ครีม

ส่วนผสม

เนยสด 125 กรัม
เนยขาว 125 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
เกลือป่น 1 1 / 2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 100 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า ตั้งไฟจนเดือด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ยกลงทิ้งไว้จนเย็น
2.ตีเนยสดกับเนยขาวจนขึ้นฟูขาว เติมน้ำเชื่อมในส่วนผสมข้อที่ 1 พอเข้ากัน ตีต่ออีกสักครู่เติมกลิ่นวานิลลาและนมข้นจืด
จนเข้ากันดีใช้ปาดเค้กและบีบตกแต่งหน้าเค้ก

cr.

เอาขนมมาฝากขนมนี้มีชื่อว่า'' คุกกี้ ''
มาดูส่วนผสมกันเถอะ
ส่วนผสม
1.แป้งเอนกประสงค์ 140 กรัม
2.ผงอบเชยป่น 1/2 ช้อน
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.เนยจืด (ทิ้งไว้ให้นิ่ม) 113 กรัม
5.น้ำตาลทราย 60 กรัม
6.อัลมอนด์ผง 57 กรัม
7.Royal Icing (สำหรับแต่งหน้าคุ้กกี้)
8.ผงไข่ขาว 1 ช้อนชา
9.น้ำอุ่นประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลไอซิ่ง 225 กรัม

วิธีทำ
1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง ผงอบเชยป่น และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่อัลมอนด์ผง คลุกให้เข้ากันทั่ว พักไว้ก่อน
2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากันดี ห่อด้วยพลาสติกห่ออาหาร นำเข้าไปเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
3. นำออกมารีดให้ได้ความหนา 0.5 ซม. ใช้ที่กดคุ้กกี้รูปหัวใจ กดแล้วนำมาวางบนถาดอบ นำไปเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนคุ้กกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้จนเย็น
4. ทำ Royal Icing โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดในอ่างผสม ใช้ที่ตีไข่มือถือ หรือเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง จนส่วนผสมขึ้นฟู แบ่งส่วนผสมเพื่อผสมกับสีที่ต้องการ คลุมด้วยผ้าชื้อน หรือเก็บใส่ภาชนิที่ปิดสนิทระหว่างแต่งหน้าคุ้กกี้

เสร็จละจ้า